Nutari
Esquites (Salada de Milho da Rua Mexicana)
Grãos de milho doce e carbonizados misturados com um molho cremoso de limão, queijo cotija desmiurado e uma pitada de tempero chili para um acompanhamento vegetariano refrescante.
220kcal
9gProteína
28gCarboidratos
10gGordura
4gFibra
Ingredientes
- 600g grãos de milho (fresco ou congelado)
- 150g queijo cotija, desmiurado
- 100ml crema mexicana (ou creme de leite)
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de tempero Tajín (ou pó de chili e raspas de limão)
- 3 colheres de sopa de coentro fresco, picado
- 2 dentes de alho, minados
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- sal a gosto
Preparação
- Aqueça óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione os grãos de milho.
- Carbonize o milho por 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente, até alguns grãos ficarem dourados.
- Em uma pequena tigela, bata crema, suco de limão, alho minado e sal.
- Transfira milho para uma tigela de servir e despeje o molho sobre ele.
- Misture delicadamente e depois incorpore queijo cotija e a maioria do coentro.
- Garnir com coentro restante e tempero Tajín, sirva morno ou em temperatura ambiente.
Receita gerada por IA — cozinhe os alimentos até atingirem temperaturas internas seguras e verifique os ingredientes quanto a alergénios. Os valores nutricionais são uma estimativa por porção.
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