Midden-Oosters32 minEiwitrijkVegetarischVeganGlutenvrij

Gekruide Kikkererwten en Linzen Boeddhabowl

Name: Gekruide Kikkererwten en Linzen Boeddhabowl
Prep time: 32 min
Total time: 32 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 kopje gekookte kikkererwten; 1/2 kopje gekookte groene linzen; 2 kopjes gemengde sla; 100g geroosterde bieten, in blokjes gesneden; 100g geroosterde wortels; 2 eetlepels tahini; 1 citroen, geperst; 2 eetlepels water; 1 theelepel komijn; zout en peper

Nootachtige geroosterde kikkererwten en eiwitrijke linzen met geroosterde groenten, tahini dressing en verse sla in één bevredigende bowl.

480kcal

18gEiwit

58gKoolhydraten

15gVet

14gVezels

Ingrediënten

1 kopje gekookte kikkererwten
1/2 kopje gekookte groene linzen
2 kopjes gemengde sla
100g geroosterde bieten, in blokjes gesneden
100g geroosterde wortels
2 eetlepels tahini
1 citroen, geperst
2 eetlepels water
1 theelepel komijn
zout en peper

Bereiding

Meng kikkererwten met komijn, zout en peper; rooster 15 minuten op 200°C tot knapperig.
Leg gemengde sla in een bowl en top met linzen, kikkererwten, geroosterde bieten en wortels.
Klop tahini, citroensap, water en zout tot dressing.
Drizzle dressing over bowl en meng goed.
Serveer warm of op kamertemperatuur.

AI-gegenereerd recept — bereid voedsel tot een veilige interne temperatuur en controleer ingrediënten op allergenen. Voedingswaarden zijn een schatting per portie.