Nutari
Gegrilde Zwaardvis met Artisjoeken- en Kapperragù
Stevig stuk zwaardvis vergezeld van een hartige ragù van malse artisjokken, kappertjes en gedroogde tomaten.
390kcal
50gEiwit
11gKoolhydraten
17gVet
3gVezels
Ingrediënten
- 200g zwaardvissteek
- 300g blikartisjokkenarten, in tweeën
- 3 tbsp gedroogde tomaten, gehakt
- 3 tbsp kappertjes
- 3 teentjes knoflook, geminced
- 3 tbsp olijfolie
- 1 tsp gedroogde tijm
- 100ml witte wijn
- zout en peper naar smaak
- 1 citroen
Bereiding
- Verhit 2 tbsp olijfolie in een pan; bak knoflook, voeg dan artisjokken, gedroogde tomaten, kappertjes en tijm toe.
- Blus af met witte wijn en sudder 8 minuten tot saus iets inkokt.
- Borstel zwaardvis met 1 tbsp olijfolie, kruid met zout en peper; gril op hoog vuur 4-5 minuten per zijde.
- Zet ragù op een serveerblad en top met zwaardvissteek.
- Pers vers citroensap erover en serveer warm.
AI-gegenereerd recept — bereid voedsel tot een veilige interne temperatuur en controleer ingrediënten op allergenen. Voedingswaarden zijn een schatting per portie.
Houd het bij in seconden met Nutari
Maak een foto om calorieën en macro's te loggen, krijg een AI-coach en meer recepten afgestemd op jouw doelen.