ਗ੍ਰਿਲ ਕੀਤੀ ਸਵੋਰਡਫਿਸ਼ ਆਰਟੀਚੋਕ ਅਤੇ ਕੇਪਰ ਰਾਗੂ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 200g ਸਵੋਰਡਫਿਸ਼ ਸਟੀਕ
• 300g ਕੰਨ ਵਾਲੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਦਿਲ, ਅੱਧੇ ਕੀਤੇ
• 3 tbsp ਸੂਰਜ ਦੁਆਰਾ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਕਟੇ ਹੋਏ
• 3 tbsp ਕੇਪਰ
• 3 ਲਸਨ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੀਆਂ
• 3 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 tsp ਸੁੱਕੀ ਥਾਈਮ
• 100ml ਸਫ਼ੈਦ ਵਾਈਨ
• ਸਭ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
• 1 ਲਿੰਬੂ

ਤਰੀਕਾ

1. ਪੈਨ ਵਿੱਚ 2 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ; ਲਸਨ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਆਰਟੀਚੋਕ, ਸੂਰਜ ਦੁਆਰਾ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਕੇਪਰ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
2. ਸਫ਼ੈਦ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਖਾਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਜਦ ਤਕ ਸਾਸ ਥੋੜਾ ਘਟ ਜਾਵੇ।
3. ਸਵੋਰਡਫਿਸ਼ ਨੂੰ 1 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ; ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ 4-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰੋ।
4. ਰਾਗੂ ਨੂੰ ਪਰੋਸਣ ਦੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਵੋਰਡਫਿਸ਼ ਸਟੀਕ ਨਾਲ ਟੌਪ ਕਰੋ।
5. ਸਭ ਕੁਝ ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਲਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।