Garnalen en Broccoli Pad Krapow (Thaise Basilicum-Garnalen)

Ingrediënten

• 280g grote garnalen, geschild
• 300g broccoliflorets
• 3 tbsp vissaus
• 1 tbsp kokosaminozuren
• 1 tsp erythritol of stevia
• 5 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 rode chilipepers, fijngehakt
• 25g vers heilig basilicum
• 2 tbsp kokosolie
• 3 tbsp water

Bereiding

1. Verhit kokosolie en roerbak knoflook en chilipepers 20 seconden.
2. Voeg garnalen toe en kook tot roze, ongeveer 2-3 minuten.
3. Voeg broccoli toe en roerbak 2 minuten.
4. Schenk vissaus, kokosaminozuren, zoetsof en water in; meng 1 minuut.
5. Voeg vers basilicum toe en roerbak snel tot slappe.
6. Serveer meteen.