Nutari
Gekruide meijerseieren in ramekin met Thaise smaken
Gebakken eieren geïnfundeerd met kokosmelk, currypasta en krokant gebakken sjalotten voor een elegant, eiwitrijkontbijt of lunch.
380kcal
18gEiwit
4gKoolhydraten
32gVet
0.5gVezels
Ingrediënten
- 3 grote eieren
- 100ml kokosroom
- 1,5 tbsp rode currypasta
- 1 tbsp vismout
- 1 tsp limoensap
- 2 sjalotten, dun in plakjes
- 30g groene bonen, gehakt
- 1 rode chili, in plakjes
- 2 tbsp kokosolie
- 1 tsp kristalsuiker
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm oven voor op 200°C (180°C circuleerluchten).
- Verhit 1 tbsp kokosolie in een kleine pan en bak sjalotten gouden en krokant; leg terzijde.
- Roer currypasta in kokosroom met vismout, limoensap en kristalsuiker.
- Schenk helft van currykokosroom in een ovenvaste ramekin, breek eieren voorzichtig erin.
- Dek af met groene bonen, resterende currykokosroom en gebakken sjalotten.
- Bak 12-15 minuten tot eiwitten gaar zijn maar dooiers nog zacht; garneer met chili en serveer met limoenkwartjes.
AI-gegenereerd recept — bereid voedsel tot een veilige interne temperatuur en controleer ingrediënten op allergenen. Voedingswaarden zijn een schatting per portie.
Houd het bij in seconden met Nutari
Maak een foto om calorieën en macro's te loggen, krijg een AI-coach en meer recepten afgestemd op jouw doelen.