थाई स्वाद के साथ मसालेदार अंडा कोकोट्टे

सामग्री

• 3 बड़े अंडे
• 100ml नारियल की मलाई
• 1.5 tbsp लाल करी पेस्ट
• 1 tbsp मछली की सॉस
• 1 tsp नींबू का रस
• 2 प्याज़, पतली स्लाइसें
• 30g हरी बीन्स, कटी हुई
• 1 लाल मिर्च, स्लाइस की हुई
• 2 tbsp नारियल का तेल
• 1 tsp कास्टर शुगर
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

विधि

1. ओवन को 200°C (180°C पंखा) पर प्रीहीट करें।
2. नारियल का तेल 1 tbsp एक छोटे पैन में गर्म करें और प्याज़ को तब तक तलें जब तक सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं; अलग रखें।
3. करी पेस्ट को नारियल की मलाई में मछली की सॉस, नींबू का रस और कास्टर शुगर के साथ मिलाएं।
4. आधी करी मलाई को ओवन-सुरक्षित रामेकिन में डालें, फिर सावधानी से अंडों को इसमें तोड़ें।
5. हरी बीन्स, शेष करी मलाई और तले हुए प्याज़ के ऊपर रखें।
6. 12-15 मिनट तक बेक करें जब तक अंडे की सफेदी सेट न हो लेकिन जर्दी नरम रहे; मिर्च से सजाएं और नींबू की कलियों के साथ परोसें।