Nutari
Groentetempura met dashi-dipsaus
Licht en krokante gekleurde groenten geserveerd met een hartige dashi-gebaseerde dipsaus die de essentie van Japans comfort food vastlegt.
280kcal
8gEiwit
32gKoolhydraten
12gVet
4gVezels
Ingrediënten
- 1 kop kikkererwtenmeel
- 1 kop ijskoud water
- 1 tsp bakpoeder
- 2 kopjes gemengde groenten (courgette, aubergine, zoete aardappel, paddenstoelen), in repen gesneden
- 3 kopjes dashi-bouillon
- 3 tbsp sojasaus
- 1 tbsp mirin
- 1 tsp suiker
- 2 tbsp plantaardige olie voor frituren
Bereiding
- Verhit olie in een diepe pan tot 350°F (175°C).
- Meng kikkererwtenmeel, ijskoud water en bakpoeder tot net gecombineerd voor het beslag.
- Combineer dashi, sojasaus, mirin en suiker in een klein steelpannetje en verwarm zachtjes.
- Dip groentestrukken in beslag en frituur tot goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per partij.
- Laat tempura uitlekken op keukenpapier.
- Serveer heet met warme dipsaus ernaast.
AI-gegenereerd recept — bereid voedsel tot een veilige interne temperatuur en controleer ingrediënten op allergenen. Voedingswaarden zijn een schatting per portie.
Houd het bij in seconden met Nutari
Maak een foto om calorieën en macro's te loggen, krijg een AI-coach en meer recepten afgestemd op jouw doelen.