दाशी डिपिंग सॉस के साथ वेजिटेबल तेंपुरा

सामग्री

• 1 cup चने का आटा
• 1 cup बर्फ का पानी
• 1 tsp बेकिंग सोडा
• 2 cups मिश्रित सब्जियां (तोरई, बैंगन, शकरकंद, मशरूम), स्ट्रिप्स में कटी
• 3 cups दाशी स्टॉक
• 3 tbsp सोया सॉस
• 1 tbsp मिरिन
• 1 tsp शुगर
• 2 tbsp तलने के लिए वनस्पति तेल

विधि

1. 350°F (175°C) तक गहरे पैन में तेल गर्म करें।
2. चने का आटा, बर्फ का पानी और बेकिंग सोडा को बेटर के लिए तब तक मिलाएं जब तक हल्का न हो।
3. एक छोटे सॉसपैन में दाशी, सोया सॉस, मिरिन और शुगर को मिलाएं और धीरे गर्म करें।
4. सब्जियों के टुकड़ों को बेटर में डुबोएं और तब तक तलें जब तक सुनहरे न हो जाएं, लगभग 3-4 मिनट प्रति बैच।
5. तेंपुरा को पेपर तौलिए पर निकालें।
6. गर्म डिपिंग सॉस के साथ गर्म परोसें।