Nutari
Tempura de Vegetais com Molho para Mergulho de Dashi
Vegetais empanados leves e crocantes servidos com um molho para mergulho saboroso à base de dashi que captura a essência do conforto japonês.
280kcal
8gProteína
32gCarboidratos
12gGordura
4gFibra
Ingredientes
- 1 xícara farinha de grão-de-bico
- 1 xícara água gelada
- 1 tsp bicarbonato de sódio
- 2 xícaras mix de vegetais (abobrinha, berinjela, batata-doce, cogumelos), cortados em tiras
- 3 xícaras caldo dashi
- 3 tbsp molho de soja
- 1 tbsp mirin
- 1 tsp açúcar
- 2 tbsp óleo vegetal para fritar
Preparação
- Aqueça o óleo em panela funda a 175°C.
- Misture farinha de grão-de-bico, água gelada e bicarbonato de sódio até combinar apenas para a massa.
- Combine caldo dashi, molho de soja, mirin e açúcar em uma panela pequena e aqueça suavemente.
- Mergulhe os pedaços de vegetais na massa e frite até dourar, cerca de 3-4 minutos por lote.
- Escorra tempura em papel absorvente.
- Sirva quente com molho para mergulho morno ao lado.
Receita gerada por IA — cozinhe os alimentos até atingirem temperaturas internas seguras e verifique os ingredientes quanto a alergénios. Os valores nutricionais são uma estimativa por porção.
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