ਕਾਰਨਿਤਾਸ ਸਲਾਦ ਪੱਤੀ ਟਾਕੋ ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ ਦੇ ਅਚਾਰ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 800g ਸੂਅਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਕਟੇ ਹੋਏ
• 4 ਲਸੁਨ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਮਸਲੀ ਹੋਈ
• 2 ਲਾਰੀ ਦੱਤੀਆਂ
• 1 tsp ਜੀਰਾ
• 1 tsp ਸੂਕਿਆ ਹੋਇਆ ਮੌਰੀ
• ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
• 8 ਮੂਲੀ, ਬਾਰੀਕ ਕਾਟੀ ਹੋਈ
• 1/2 ਲਾਲ ਪਿਆਜ, ਬਾਰੀਕ ਕਾਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 1/3 ਕਪ ਸੇਬ ਦਾ ਸਾਰ ਵਿਨੇਗਰ
• ਵੱਡੇ ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ (ਰੋਮੈਨ ਜਾਂ ਮੱਖਣ)
• 1/4 ਕਪ ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ
• ਲਾਈਮ ਦੀ ਕਲੀ

ਤਰੀਕਾ

1. ਸੂਅਰ ਮਾਸ, ਲਸੁਨ, ਲਾਰੀ ਦੱਤੀਆਂ, ਜੀਰਾ, ਮੌਰੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਸ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ; 30-35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੰਦੇ ਅੱਗ ਤੇ ਸਿਝਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੂਅਰ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
2. ਜਦੋਂ ਸੂਅਰ ਮਾਸ ਪਕਾਖਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਮੂਲੀ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦਾ ਸਾਰ ਵਿਨੇਗਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ; ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਚਾਰ ਬਣਾਏ।
3. ਜਦੋਂ ਸੂਅਰ ਮਾਸ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਤਰਲ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੂਅਰ ਮਾਸ ਸਿਰਿਆਂ ਤੇ ਥੋੜਾ ਕੁਰਿਆ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 5 ਹੋਰ ਮਿੰਟ।
4. ਸਲਾਦ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਚਲਾ ਕੇ ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਨਜ਼ਦੀਕ ਕਰ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।
5. ਕਾਰਨੀਤਾਸ ਨੂੰ ਕੱਚੇ-ਸਮ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚੀਰ ਕਰ ਕੇ ਵੋਂ।
6. ਤਾਕੋ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕਾਰਨਿਤਾਸ, ਅਚਾਰ ਮੂਲੀ-ਪਿਆਜ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਇਕਟਠਾ ਕਰੋ; ਲਾਈਮ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸ ਕਰੋ।