ਅਲ ਪਾਸਤੋਰ ਸੂਅਰ ਕੋ ਬਂਦ ਗੋਭੀ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 700g ਸੂਅਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਪਤਲਾ ਟੁਕੜਾ
• 4 ਸੂਕਿਆ ਹੋਆ ਗੁਆਜੀਲੋ ਮਿਰਚ
• 2 ਸੂਕਿਆ ਹੋਆ ਅਨਚੋ ਮਿਰਚ
• 3 tbsp ਸੇਬ ਦਾ ਸਾਰ ਵਿਨੇਗਰ
• 4 ਲਸੁਨ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ
• 1 tsp ਜੀਰਾ
• 1 tsp ਮੌਰੀ
• 1/2 ਕਪ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਤਾਜ਼ੇ)
• 3 ਕਪ ਬਾਰੀਕ ਕਟੀ ਹਰੀ ਗੋਭੀ
• 2 tbsp ਲਾਈਮ ਜੂਸ
• 2 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
• 1/4 ਕਪ ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ

ਤਰੀਕਾ

1. ਸੂਕਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਗੋ, ਫਿਰ ਲਸੁਨ, ਵਿਨੇਗਰ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਮੌਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਸਟ ਬਣਾਵੋ।
2. ਸੂਅਰ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਪੇਸਟ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ।
3. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਫਰਾਈੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੇ ਸੂਅਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਬੈਚ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੈਰੀਮੈਲਾਇਜ਼ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 3-4 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸਾ।
4. ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਆਖਰੀ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ।
5. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਲਾਈਮ ਜੂਸ ਅਤੇ 1 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ; ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਭਰੋ।
6. ਸੂਅਰ ਮਾਸ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਰੋਸ ਕਰੋ, ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਆ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।