Tajskie zielone curry z kurczakiem

Składniki

• 400g piersi kurczaka, pokrojone w kosteczki
• 400ml mleka kokosowego
• 2 tbsp tajskiej zielonej pasty curry
• 1 czerwona papryka, pokrojona w plastry
• 150g zielonych fasolek
• 1 tbsp sosu rybnego
• 1 tbsp soku z limonki
• 2 ząbki czosnek, posiekane
• 1 tbsp oleju warzywnego
• Świeże liście bazylii

Sposób przygotowania

1. Nagrzej olej na dużej patelni i smaż pastę curry z czoskiem przez 1 minutę.
2. Dodaj kurczaka i smaż aż się złoci, przez około 5 minut.
3. Wlej mleko kokosowe i przywołaj do wrzenia.
4. Dodaj paprykę i zielone fasolki, gotuj przez 10 minut aż będą miękkie.
5. Dopraw sosem rybnym i sokiem z limonki, dekoruj bazylią i podaj.