كاري التايلاندي الأخضر مع الدجاج

المكوّنات

• 400g صدر دجاج، مقطع إلى مكعبات
• 400ml حليب جوز الهند
• 2 tbsp معجون كاري الأخضر التايلاندي
• 1 فلفل أحمر، مقطع شرائح
• 150g فاصوليا خضراء
• 1 tbsp صلصة السمك
• 1 tbsp عصير الليمون
• 2 فصوص ثوم مفروم
• 1 tbsp زيت نباتي
• أوراق الريحان الطازجة

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي معجون الكاري مع الثوم لمدة دقيقة واحدة.
2. أضيفي الدجاج واطهيه حتى يصبح ذهبياً، حوالي 5 دقائق.
3. صبي حليب جوز الهند واتركيه يغلي ببطء.
4. أضيفي الفلفل الأحمر والفاصوليا الخضراء، واطهيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية.
5. تبلي بصلصة السمك وعصير الليمون، وزيني بالريحان وقدمي.