แกงเขียวไก่วัน

ส่วนผสม

• 400g เนื้อเต้าไก่ ตัดเป็นลูกเต๋า
• 400ml ครีมน้ำมะพร้าว
• 2 tbsp น้ำแกงเขียวไทย
• 1 พริกหวานแดง ซอย
• 150g ถั่วยาว
• 1 tbsp น้ำปลา
• 1 tbsp น้ำมะนาว
• 2 กลีบกระเทียม บดละเอียด
• 1 tbsp น้ำมันพืช
• ใบโหระพาสด

วิธีทำ

1. ร้อนน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่แล้วผัดแกงกับกระเทียม 1 นาที
2. ใส่ไก่และปรุงจนสีทอง ประมาณ 5 นาที
3. เทครีมน้ำมะพร้าวและเหนือน้ำร้อน
4. ใส่พริกหวานและถั่วยาว ปรุง 10 นาทีจนอ่อน
5. ปรุงด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว ตกแต่งด้วยใบโหระพาและเสิร์ฟ