Frittata Crocante de Brócolis e Cheddar

Ingredientes

• 8 ovos grandes
• 480ml de floretes de brócolis, picados pequeno
• 180ml de queijo cheddar picante ralado
• 60ml de creme de leite
• 45ml de manteiga
• 2 dentes de alho, picados
• 1,25ml de sal
• 0,625ml de pimenta preta

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 190°C e derreter a manteiga em uma frigideira com 25cm de diâmetro resistente ao forno em fogo médio.
2. Refogar brócolis e alho por 3-4 minutos até o brócolis começar a amolecer.
3. Bater ovos, creme de leite, queijo cheddar, sal e pimenta em uma tigela.
4. Despejar a mistura de ovos sobre o brócolis na frigideira e cozinhar por 2 minutos no fogão até as bordas fixarem.
5. Transferir a frigideira para o forno e assar por 10-12 minutos até o centro fixar e o topo ficar levemente dourado; fatiar e servir.