Brokkoli- und Cheddar-Frittata ohne Kruste

Zutaten

• 8 große Eier
• 2 Tassen Brokkoli-Röschen, klein gehackt
• 0,75 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse
• 0,25 Tasse Sahne
• 3 EL Butter
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 0,25 TL Salz
• 0,125 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Ofen auf 190°C vorheizen und Butter in einer 25 cm großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Brokkoli und Knoblauch 3-4 Minuten braten, bis der Brokkoli zu erweichen beginnt.
3. Eier, Sahne, Cheddar-Käse, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
4. Die Eimischung über dem Brokkoli in der Pfanne gießen und 2 Minuten auf dem Herd kochen, bis die Ränder gerade fest werden.
5. Die Pfanne in den Ofen stellen und 10-12 Minuten backen, bis die Mitte fest ist und die Oberseite leicht golden ist; in Scheiben schneiden und servieren.