Χωρίς Κρούστα Κουνουπίδι και Cheddar Frittata

Υλικά

• 8 μεγάλα αυγά
• 2 cups φλοράκια κουνουπιδιού, κομμένα μικρά
• 0.75 cup ξεσμένο ξεσμένο τυρί cheddar
• 0.25 cup βαρύ κρέμα
• 3 tbsp βούτυρο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 0.25 tsp αλάτι
• 0.125 tsp μαύρο πιπέρι

Μέθοδος

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F και λιώστε το βούτυρο σε ένα 10-inch oven-safe τηγάνι σε μέσια θερμοκρασία.
2. Σοτάρετε το κουνουπίδι και το σκόρδο για 3-4 λεπτά έως ότου το κουνουπίδι αρχίσει να μαλακώνει.
3. Χτυπήστε τα αυγά, το βαρύ κρέμα, το τυρί cheddar, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ.
4. Ρίξτε το μείγμα αυγών πάνω από το κουνουπίδι στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά στο μάτι της σόμπας έως ότου τα άκρα ορίσουν.
5. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε για 10-12 λεπτά έως ότου το κέντρο ορίσει και το πάνω μέρος γίνει ελαφρώς χρυσό. κόψτε και σερβίρετε.