Fritta zonder korst met broccoli en cheddar

Ingrediënten

• 8 grote eieren
• 2 cups broccolibloemen, fijngesneden
• 0.75 cup geraspte scherpe cheddarkaas
• 0.25 cup slagroom
• 3 tbsp boter
• 2 knoflooktenen, fijngesneden
• 0.25 tsp zout
• 0.125 tsp zwarte peper

Bereiding

1. Verwarm oven voor tot 375°F en smelt boter in een ovenvaste 10-inch pan op middelhoge warmte.
2. Bak broccoli en knoflook 3-4 minuten tot broccoli begint zachter te worden.
3. Klop eieren, slagroom, cheddarkaas, zout en peper in een kom door elkaar.
4. Giet het eigmengsel over de broccoli in de pan en bak 2 minuten op het fornuis tot de randen net beginnen in te stellen.
5. Verplaats de pan naar de oven en bak 10-12 minuten tot het midden gaar is en de bovenkant licht goudbruin; snijd in partjes en serveer.