การนิตาสห่อใบผักกาดกับหัวไชเท้าและหัวหอมดองแนม

ส่วนผสม

• 800g หมูไหล่ หั่นเป็นก้อน
• 4 กลีบกระเทียมบด
• 2 ใบเบย์
• 1 tsp ยีระ
• 1 tsp ออริกาโนแห้ง
• เกลือและพริกไทย
• 8 หัวไชเท้า หั่นบาง
• 1/2 หัวหอมแดง หั่นบาง
• 1/3 cup น้ำส้มแอปเปิ้ล
• ใบผักกาดขนาดใหญ่ (โรมein หรือเนย)
• 1/4 cup กุยช่ายสด
• ลิ่มมะนาว

วิธีทำ

1. ใส่หมู กระเทียม ใบเบย์ ยีระ ออริกาโน เกลือ และพริกไทยในหม้อพร้อมน้ำจนเกือบครอบ ตมนิ่มอีต 30-35 นาที จนหมูนุ่ม
2. ขณะที่หมูต้มอยู่ ผสมหัวไชเท้า หัวหอมแดง และน้ำส้มแอปเปิ้ลในชาม ดองไว้อย่างน้อย 10 นาที
3. เมื่อหมูนุ่มแล้ว เพิ่มไฟและปรุงให้หมดน้ำจนหมูเริ่มกรอบเล็กน้อยที่ขอบ ประมาณ 5 นาทีอีก
4. ทำให้ใบผักกาดอุ่นโดยวิ่งใต้น้ำร้อนหรือวางไว้ใกล้ไฟ
5. เล็กหรือหักมูให้เป็นชิ้นกัดได้
6. ประกอบแท็โกโดยอัดใบผักกาดด้วยมูจิเปลตะโหมด ราดด้วยส่วนผสมหัวไชเท้าดองและกุยช่าย เสิร์ฟพร้อมลิ่มมะนาว