卡尼塔斯生菜塔可配萝卜和洋葱腌菜

食材

• 800克猪肩肉，切块
• 4瓣大蒜，压碎
• 2片月桂叶
• 1茶匙孜然
• 1茶匙干牛至
• 盐和黑胡椒
• 8根萝卜，薄片
• 1/2个红洋葱，薄片
• 1/3杯苹果醋
• 大生菜叶（罗马生菜或奶油生菜）
• 1/4杯新鲜香菜
• 石灰角

做法

1. 将猪肉、大蒜、月桂叶、孜然、牛至、盐和黑胡椒放入锅中，加入足够的水刚好覆盖；炖30-35分钟，直至猪肉非常软嫩。
2. 猪肉烹饪时，将萝卜、红洋葱和苹果醋混合在一个碗中；腌制至少10分钟。
3. 猪肉变软后，增加火力并烹饪至剩余液体蒸发，猪肉开始在边缘略微变脆，再约5分钟。
4. 将生菜叶在热水下快速冲洗或放在热源附近来温热它们。
5. 将卡尼塔斯撕成或打成一口大小的块。
6. 通过用腌制萝卜洋葱混合物和香菜填充生菜叶组合塔可；用石灰角食用。