ลูกชิ้งผักกรอบกับน้ำจิ้มพริกหวาน

ส่วนผสม

• 8 แผ่นผ้าปั้น
• 100g เต้าหู้แข็ง หั่นเป็นเส้น
• 1 cup กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้น
• 1 แครอท หั่นเป็นเส้นยาว
• 1/4 cup เส้นขนมจีน แช่นิ่ม
• 2 tbsp ใบมิน ฝานสั้น
• 2 tbsp ใบปาร์สเลย์ ฝานสั้น
• 2 tbsp น้ำมันพืช สำหรับทอด
• 3 tbsp ซอสพริกหวาน
• 1 tbsp ซีอิ๊ว

วิธีทำ

1. ผสมเต้าหู้ กะหล่ำปลี แครอท เส้นขนมจีน มิน และปาร์สเลย์ในชาม พร้อมซีอิ๊ว
2. จุ่มแผ่นผ้าปั้นแต่ละแผ่นลงในน้ำอุ่นเป็นเวลา 3 วินาที เพื่อให้นิ่ม
3. วางไส้ 2 tbsp ที่ด้านล่างของแผ่นและม้วนให้แน่น
4. ร้อนน้ำมันในกระทะลึกถึง 180°C แล้วทอดม้วนเป็นเวลา 2-3 นาที จนกว่าหน้าทั้งด้านจะเป็นสีทอง
5. ปิดน้ำมันด้วยกระดาษซับน้ำมัน
6. เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหวานเพื่อจิ้ม