Cuốn chiên giòn với nước chấm ớt ngọt

Nguyên liệu

• 8 tờ bánh tráng
• 100g tàu hũ non, thái sợi
• 1 cốc bắp cải thái sợi
• 1 cà rốt, thái sợi mỏng
• 1/4 cốc miến đã mềm
• 2 tbsp lá bạc hà, băm nhỏ
• 2 tbsp lá mùi, băm nhỏ
• 2 tbsp dầu thực vật để chiên
• 3 tbsp nước chấm ớt ngọt
• 1 tbsp nước tương

Cách làm

1. Trộn tàu hũ, bắp cải, cà rốt, miến, bạc hà và mùi trong một bát với nước tương.
2. Nhúng từng tờ bánh tráng vào nước ấm trong 3 giây để mềm.
3. Đặt 2 tbsp nhân ở phần dưới của mỗi tờ bánh tráng và cuốn chặt.
4. Đun nóng dầu trong chảo sâu đến 180°C và chiên cuốn 2-3 phút cho đến khi vàng giòn ở tất cả các mặt.
5. Để ráo trên khăn giấy.
6. Dùng kèm nước chấm ớt ngọt.