脆爽蔬菜春卷配甜辣酱

食材

• 8张米纸
• 100克硬豆腐，切丝
• 1杯切碎的卷心菜
• 1根胡萝卜，切细丝
• 1/4杯粉丝，已软化
• 2汤匙薄荷叶，切碎
• 2汤匙香菜，切碎
• 2汤匙食用油（炸用）
• 3汤匙甜辣酱
• 1汤匙酱油

做法

1. 将豆腐、卷心菜、胡萝卜、粉丝、薄荷和香菜混合在碗中，加入酱油。
2. 将米纸浸入温水中3秒钟使其变软。
3. 在每张米纸下三分之一处放入2汤匙馅料，紧紧卷起。
4. 将油加热至180°C，炸春卷2-3分钟，直到四周金黄。
5. 用纸巾沥干。
6. 配甜辣酱上桌。