ผักเทมปุระ พร้อมน้ำจิ้มจุ่ม

ส่วนผสม

• 200g ผักรวมสด (ชูชี่ พริกหวาน เห็ด แคร็อท)
• 100g แป้งเทมปุระ
• 150ml น้ำแข็ง
• น้ำมันสำหรับทอด
• 100ml เด่บ
• 2 tbsp ซีอิ๊ด
• 1 tbsp มิริน
• 1 tsp ไขว่หัวไชโย่ขูด
• วาซาบิตามต้องการ

วิธีทำ

1. เตรียมน้ำจิ้มโดยผสมเด่บ ซีอิ๊ด มิริน และไขว่หัวไชโย่
2. ผสมแป้งเทมปุระกับน้ำแข็งจนเพิ่งเข้ากัน
3. ให้ความร้อนน้ำมันถึง 170°C และเคลือบชิ้นผักด้วยแป้ง
4. ทอดผัก 2-3 นาทีต่อด้านจนสีทองและกรอบ
5. เสิร์ฟร้อนพร้อมน้ำจิ้มอยู่ข้าง