ปลาย่างกับข้าวกะบอย่างหอมกูยูม

ส่วนผสม

• 200g ปลาสีขาว (ปลาคอด หรือ ฮาลิบัต)
• 1 cup ข้าวเจ้ายาว
• 500ml ซุปไก่หรือซุปผัก
• หนึ่งเศษของเส้นกูยูม
• 2 tbsp น้ำมันมะกอก
• 1 tsp เทอร์เมอริก
• ½ tsp ยี่หร่า
• 2 tbsp ผักชีสด
• 2 tbsp ใบเหม
• 30g อัลมอนด์หั่นคั่ว
• เกลือ และ พริกไทยสำหรับปรุงรส

วิธีทำ

1. เคี่ยวกูยูมด้วยน้ำอุ่น นำซุปมาต้มให้เดือด เติมข้าวพร้อมเทอร์เมอริกและยี่หร่า แล้วลดไฟเคี่ยว 18 นาที
2. ปรุงปลาด้วยน้ำมันมะกอก ผักชี ใบเหม เกลือ และพริกไทย; ย่างหรือนึ่งในกระทะ 3-4 นาที ต่อด้าน
3. ปลูกข้าวให้หลวมด้วยส้อมแล้วเทลงจาน
4. วางปลาย่างด้านบนข้าว โรยอัลมอนด์คั่วให้ทั่ว