ปลาอบกับชั้นเชอมูลา

ส่วนผสม

• 600g ปลาน้ำจืดเนื้อขาว (ปลาหนัดหรือแฮลิบัต)
• 1 cup ผักชีสด
• 0.5 cup ผักชีสด
• กระเทียม 4 กลีบ
• 3 tbsp น้ำมันมะกอก
• 2 tbsp น้ำมะนาว
• 1 tsp ยีระ
• 0.5 tsp พาปริกา
• เม็ดเล็กน้อยของพริกแคเยนน์
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• ชิ้นมะนาวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 200°C (400°F)
2. บดผักชี ผักชี กระเทียม น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และเครื่องเทศจนกว่าเป็นซอสเนื้อ
3. วางปลาบนกระดาษไก่ย่าง
4. ทาซอสเชอมูลาทั่วไปปลาแต่ละชิ้น
5. อบประมาณ 12-15 นาที จนกว่าปลาโปร่งใสและหอนเนื้ออย่างง่าย
6. สังองพร้อมชิ้นมะนาวสด