สเต็กริบอายโยชูฟัตหรือยกกองโจชุกกับผักโขมงาสดใหม่

ส่วนผสม

• 280g สเต็กริบอาย
• 2 tbsp เกาจุกหรือยกกองโจ
• 1 tbsp น้ำมันงา
• 1 tbsp เอริธริทอล
• 2 กระเทียม บาง
• 300g ผักโขมสดใหม่
• 1 tbsp น้ำมันมะพร้าว
• 1 tsp เมล็ดงา
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

วิธีทำ

1. ผสมเกาจุก 1 tbsp น้ำมันงา เอริธริทอล และ 1 กระเทียม ทำให้เป็นเบียร์สเต็ก 10 นาที
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะพร้าวให้ร้อนมาก เผาสเต็ก 4 นาทีต่อด้านสำหรับคร่ึง เก็บไว้
3. ในกระทะเดียวกัน ผัดกระเทียมที่เหลือประมาณ 20 วินาที จากนั้นเพิ่มผักโขมและคนจนเหีย ประมาณ 2 นาที
4. ราดผักโขมด้วยน้ำมันงาที่เหลือและโรยเมล็ดงา
5. หั่นสเต็กและบริการข้างๆผักโขมงา