พืชไบริยานี

ส่วนผสม

• 2 ถ้วยข้าวบาสมาติ
• 4 ถ้วยน้ำ
• 3 tbsp น้ำมัน
• 2 หัวหอม สไลด์
• 1 ถ้วยผักผสม (ถั่ว แครอท มันฝรั่ง)
• 4 กระเทียม สับ
• 2 tbsp ขิง สับ
• 1 ถ้วยโยเกิร์ต
• 2 tsp เกาลัน
• 4 กระวาน
• 4 กานพู
• 2 ใบเบย์
• 1 ลูกอบเชย
• 1 tsp เกลือ
• 2 tbsp มิ้นต์สดใหม่

วิธีทำ

1. ต้มข้าวโดยคร่าวๆ กับเครื่องเทศทั้งหมดและเกลือ 5 นาที สะเด็ด
2. ทอดหอมเพื่อให้กรอบในน้ำมัน เก็บครึ่งหนึ่งไว้สำหรับด้านบน
3. ปรุงผักกับกระเทียม ขิง และโยเกิร์ตจนนิ่ม
4. ชั้นข้าวและพืชในหม้อ สลับกันและจบด้วยข้าว
5. โรยหอมกรอบและมิ้นต์ไว้บน
6. ปิดด้วยฟอยล์และปรุงอุณหภูมิต่ำ 15 นาทีจนต้มผ่าน