ต้นขาไก่ย่างเครื่องเทศ กับน้ำส้มทับทิม

ส่วนผสม

• 6 ต้นขา ไก่ มีกระดูก มีหนังติดอยู่
• 2 tsp ยี่หร่า ป่น
• 2 tsp อบเชย ป่น
• 1 tsp ขิง ป่น
• 1/2 tsp ขมิ้น
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• 3 tbsp โมลาสส์ทับทิม
• 2 tbsp น้ำมันมะกอก
• 1 tbsp น้ำผึ้ง
• 2 กลีบ กระเทียม บ้น
• เมล็ดทับทิมสดและโหระพาสดสำหรับตัด

วิธีทำ

1. ผสมยี่หร่า อบเชย ขิง ขมิ้น เกลือ และพริกไทย จากนั้นถูลงบนต้นขาไก่
2. ดองไว้อย่างน้อย 15 นาที (หรือถึง 4 ชั่วโมง)
3. ผสมโมลาสส์ทับทิม น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และกระเทียมสำหรับลาด
4. ย่างไก่หนังด้านลงเป็นเวลา 7 นาที พลิก แล้วทาลาดและต้มอีก 8-10 นาที
5. เสิร์ฟด้วยเมล็ดทับทิมและโหระพาสดสด