แพนเค้กผักเจอะและเห็ด

ส่วนผสม

• 1 cup แป้งข้าวสาลีสมบูรณ์
• 2 ไข่
• 1/2 cup นม
• 1/2 cup น้ำ
• ขยิบเกลือ
• 300g เห็ด หั่นเป็นชิ้น
• 250g ผักเจอะสด
• 2 tbsp เนย
• 1/4 cup ครีมเข้าข้น
• 1/2 cup ชีสกรูแยร์ขูด
• 1 อาจาร หั่นเป็นชิ้น
• กระเทียมตามต้องการ
• เกลือและพริกไทยตามต้องการ

วิธีทำ

1. ปั่นแป้ง ไข่ นม น้ำ และเกลือจนเรียบ ทิ้งไว้ 10 นาที
2. ตั้งกระทะไม่เกาะ ใส่แป้ง 1/4 cup คลั่ง และปรุงจนขอบยก พลิกและปรุงต่ออีก 30 วินาที ทำให้ได้ 4 แพนเค้ก
3. ละลายเนย 1 tbsp ผัดอาจาร และกระเทียมแล้วเห็ดจนสีทอง ตักเอาไว้
4. ในกระทะเดียวกัน ฝาดผักเจอะ รวมกับเห็ด ครีม ครึ่งชีส เกลือ และพริกไทย
5. วางเติมแพนเค้กทั้ง 4 ม้วน วางหน้าชิดลง ในจานอบชาที่ทาเนยแล้ว
6. โรยชีสที่เหลือ อบที่ 180°C (350°F) 12 นาที จนอุ่นและสีทอง