ปลาบรันซีโน่ย่างพร้อมหญ้าวิลล์และอะไหล่

ส่วนผสม

• 220g ปลาบรันซีโน่ทั้งตัว (ทำความสะอาด)
• 1 หัวหญ้าวิลล์ หั่นเป็นแผ่นบาง
• 75g อะไหล่ Kalamata ไม่มีลูกสน
• 100ml ไวน์ขาวแห้ง
• 3 tbsp น้ำมันมะกอก extra virgin
• 2 กระเทียม บดสับ
• 1 มะนาว หั่นเป็นชิ้น
• สาขา thyme สดใหม่
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

วิธีทำ

1. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไป 200°C (400°F)
2. ผสมหญ้าวิลล์กับ 1.5 tbsp น้ำมันมะกอก กระเทียม เกลือ และพริกไทย เรียงในจานอบ
3. วางปลาบรันซีโน่บนหญ้าวิลล์ และโรยอะไหล่รอบด้าน
4. เทไวน์ขาวลงบนปลา และรดด้วยน้ำมันที่เหลือ
5. โรยชิ้นมะนาวและสาขา thyme ทั้งด้านบน
6. อบ 20-25 นาที จนกว่าปลาจะสุกและแตกตัวได้ง่าย