براتزينو مشوي مع الشمر والزيتون

المكوّنات

• 220g براتزينو كامل (منظف)
• 1 بصلة شمر، مقطعة شرائح رقيقة
• 75g زيتون كالاماتا، منزوع النوى
• 100ml نبيذ أبيض جاف
• 3 tbsp زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 فص ثوم، مهروس
• 1 ليمونة، مقطعة شرائح
• أفرع زعتر طازج
• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 200°C (400°F).
2. امزجي الشمر مع 1.5 tbsp زيت زيتون والثوم والملح والفلفل؛ ضعيه في صينية خبز.
3. ضعي السمك فوق الشمر وزعي الزيتون حوله.
4. صبي النبيذ الأبيض فوق السمك وضعي باقي الزيت عليه.
5. ضعي شرائح الليمون وأفرع الزعتر فوقه.
6. اخبزي 20-25 دقيقة حتى ينضج السمك وينفصل بسهولة.