ปลาไทพ่วงอบและจุ่มทาฮีนีพร้อมทับทิม

ส่วนผสม

• 2 ปลาไทพ่วงขนาดกลาง
• 3 tbsp ทาฮีนี
• 2 กลีบกระเทียม บ่น
• 3 tbsp น้ำมะนาว
• 2 tbsp น้ำมันมะกอก
• 1/4 cup เม็ดทับทิม
• 2 tbsp พาร์สเลย์สด บ่น
• เกลือและพริกตามชอบ

วิธีทำ

1. ตั้งเตาอบที่ 400°F เซลเซียส แบ่งปลาไทพ่วง ทาน้ำมันมะกอก 1 tbsp และ อบแบบหน้าลงลางเป็นระยะ 25 นาที จนนิ่มมาก
2. ตักเนื้อออกใส่เครื่องสับ ทิ้งเปลือก ใส่ทาฮีนี กระเทียม น้ำมะนาว และ น้ำมันมะกอกที่เหลือ
3. สับจนเรียบเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริก
4. เทลงในชามเสิร์ฟ ประดับด้วยเม็ดทับทิมและพาร์สเลย์ หยดน้ำมันมะกอกเพิ่มเติมตามชอบ