ปลากอด อบมะเขือเทศและเคเปอร์

ส่วนผสม

• 200g ปลากอด
• 2 มะเขือเทศกลาง หั่นเฉียง
• 3 tbsp เคเปอร์ สะเด็ด
• 2 tbsp น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• 3 กลีบ กระเทียม สับ
• 1 tsp สมุนไพรโรซมารี่
• 1 tsp สมุนไพรไทม์
• 1/4 cup ไวน์ขาวหรือน้ำซุป
• เกลือและพริกไทยดำตามชอบ
• ปาร์สเล่สดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบให้ถึง 200°C (390°F) และวางปลากอดบนกระดาษซับในจานอบ
2. วางมะเขือเทศหั่นบนปลา และกระจายเคเปอร์กระเทียมด้านบน
3. หยดน้ำมันมะกอกและไวน์ขาว โรยสมุนไพรโรซมารี่ ไทม์ เกลือ และพริกไทย
4. อบ 15-18 นาที จนปลากระเด็นง่ายด้วยส้อม
5. ตกแต่งด้วยปาร์สเล่สดและเสิร์ฟกับผักอบถ้าต้องการ