สปานาโคปิตา ครัวซองฟิลโล

ส่วนผสม

• 400g ผักโขมสดใหม่
• 200g เฟตา สับชิ้น
• 1 หัวหอม หั่นเป็นชิ้น
• 3 กลีบ กระเทียม สับ
• 8 แผ่น พาสตรี์ฟิลโล
• 60ml น้ำมันมะกอก
• 1 ฟอง ไข่
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• ส่วนหญ่อ

วิธีทำ

1. ทอดหอมและกระเทียมจนหอม ใส่ผักโขมและปรุงจนเหี่ยว แล้วเย็น
2. ผสมผักโขมที่เย็นกับเฟตาชิ้น ไข่ เกลือ พริกไทย หญ่อ
3. ทาน้ำมันบนแผ่นฟิลโลและซ้อนในจานอบ สลับกับส่วนผักโขม-เฟตา
4. จบด้วยฟิลโลทาน้ำมันด้านบน และอบที่ 190°C ยาว 25–30 นาที จนสีทอง
5. ปล่อยให้เย็นนิด แล้วแบ่งเป็นส่วน เสิร์ฟร้อนหรืออุณหภูมิห้อง