ชามพระพุทธศาสนาเต้าหู้กรอบกับเคราือ‚งโอลีจนน้ำเหล้าหมูกง

ส่วนผสม

• 280g เต้าหู้พิเศษแข็ง (ตอกแบ่ง)
• 200g ควินัว
• 2 cups ผักผสม (หัวบร็อกโคลี่ แcarrots พริกหวาน)
• 3 tbsp เซซามพีสต์
• 2 tbsp น้ำมะนาว
• 2 กลีบกระเทียม
• 3 tbsp น้ำมันมะกอก
• 1 tsp พาปริกา
• เกลือและพริกไทยตามต้องการ
• 2 tbsp เมล็ดเซซามี่

วิธีทำ

1. ตอกเต้าหู้ระหว่างกระดาษซึม 10 นาที หั่นเป็นลูก คลุกด้วยพาปริกา เกลือ และพริกไทย
2. ปรุงควินัวตามคำแนะนำบนกล่อง
3. คั่วผักผสมในเตาร้อน 400°F 18 นาที ด้วย 1 tbsp น้ำมันมะกอก จนสีอ่อน
4. ผัดเต้าหู้ลูกในน้ำมันมะกอก 2 tbsp บนความร้อนปานกลาง-สูง 12 นาที จนทุกด้านสีทอง
5. ตีเซซามพีสต์ น้ำมะนาว กระเทียมสับ และน้ำ 3 tbsp สำหรับราด
6. จัดลงชามด้วยควินัว ผักคั่ว และเต้าหู้กรอบ ราดซอส และโรยเมล็ดเซซามี่