सब्जियों का बिरयानी

सामग्री

• 2 cups बासमती चावल
• 4 cups पानी
• 3 tbsp तेल
• 2 प्याज, कटे हुए
• 1 cup मिश्रित सब्जियाँ (मटर, गाजर, आलू)
• 4 लहसुन की कलियाँ, कीमा
• 2 tbsp अदरक, कीमा
• 1 cup दही
• 2 tsp गरम मसाला
• 4 हरी इलायची की फलियाँ
• 4 लौंग
• 2 बे पत्ते
• 1 दालचीनी की छड़ी
• 1 tsp नमक
• 2 tbsp ताजा पुदीना

विधि

1. चावल को साबुत मसाले और नमक के साथ 5 मिनट के लिए अर्ध-पकाएं; निचोड़ें।
2. प्याज को तेल में तलें जब तक कुरकुरा न हो; आधा को सजावट के लिए रखें।
3. सब्जियों को लहसुन, अदरक और दही के साथ पकाएं जब तक कोमल न हों।
4. एक बर्तन में चावल और सब्जी मिश्रण को परतों में रखें, चावल से खत्म करते हुए।
5. सुरक्षित प्याज और पुदीना से ऊपर करें।
6. कम आंच पर 15 मिनट के लिए फॉइल से ढक्कन लगाकर पकाएं जब तक भाप न हो।

Related recipes

बैंगन भर्ता

भारतीय · 160 kcal · 4g प्रोटीन

मेथी थेपला

भारतीय · 290 kcal · 7g प्रोटीन

आलू गोभी ड्राई करी

भारतीय · 195 kcal · 5g प्रोटीन

नारियल तड़के के साथ दाल

भारतीय · 220 kcal · 14g प्रोटीन

भिंडी फ्राई (ओकरा मसाला)

भारतीय · 145 kcal · 4g प्रोटीन

बैंगन भर्ता (भुनी हुई बैगन की करी)

भारतीय · 165 kcal · 4g प्रोटीन