蔬菜炒饭

食材

• 2杯香米
• 4杯清水
• 3汤匙油
• 2个洋葱，切片
• 1杯混合蔬菜（豌豆、胡萝卜、土豆）
• 4瓣大蒜，切碎
• 2汤匙生姜，切碎
• 1杯酸奶
• 2茶匙伽玛香料粉
• 4个绿豆蔻荚
• 4个丁香
• 2片月桂叶
• 1根肉桂枝
• 1茶匙盐
• 2汤匙新鲜薄荷

做法

1. 香米与整粒香料和盐一起半熟煮5分钟；沥干。
2. 用油将洋葱炸至酥脆；留一半作装饰用。
3. 蔬菜与大蒜、生姜和酸奶一起煮至软嫩。
4. 在锅中分层铺放米和蔬菜混合物，交替铺放至以米收尾。
5. 撒上保留的酥脆洋葱和薄荷。
6. 用箔纸盖住，中低火煮15分钟至蒸熟。