แกงเหงือกเนื้อวัวเวียดนามพร้อมก๋วยเตี๋ยว

ส่วนผสม

• 150g เนื้อวัววร เฉียง
• 1 ลิตร น้ำต้มเนื้อ
• 2 ดาวยี่หั่ด
• 1 ก้านแกงจั่ว
• 1 tbsp เมล็ดบัวบาน
• 1 หัวหอม อพระลวง
• 2 นิ้วชิ้นขิง ทำให้แตกสลาย
• 150g ก๋วยเตี๋ยวข้าว
• 2 tbsp น้ำปลา
• ใบโหระพา ผักชี มะนาว ถั่วงอก

วิธีทำ

1. คั่วดาวยี่หั่ด แกงจั่ว และเมล็ดบัวบานในกระทะแห้งเป็นเวลา 1 นาที
2. บ้มน้ำต้มให้เดือด พร้อมเครื่องเทศคั่ว หัวหอม และขิง นั่งผึ่งเป็นเวลา 15 นาที
3. ปรมาณน้ำต้มและปรุงด้วยน้ำปลา
4. ทำให้สุกก๋วยเตี๋ยวข้าวตามนำทางบรรจุภัณฑ์
5. วางก๋วยเตี๋ยวในชาม ปูเนื้อวัว ราดน้ำต้มร้อน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและมะนาว