Siyah Fasulye ve Mısır Kesiş Avokado Kreması ile

Malzemeler

• 4 un tortillası (8 inç)
• 1 su bardağı pişmiş siyah fasulye
• 1 su bardağı mısır (taze veya dondurulmuş)
• 1 su bardağı rendelenmiş Meksika peynir karışımı
• 1 avokado
• 1/4 su bardağı sour cream
• 1 limon (suyunu çıkarmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tsp kimyon
• tuz ve karabiber tatlandırmak için
• cilantro (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Siyah fasulyeleri hafif ezin ve mısır ve kimyonla karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Avokado, sour cream, limon suyu ve bir tutam tuzu karıştırarak krema yapın; bir tarafa koyun.
3. Fasulye karışımını iki tortillaya bölün ve her birinin üzerine peynir koyup ikinci tortilla ile kapatın.
4. Tavada zeytinyağını ısıtın ve her kesiş tabağını her tarafta 3-4 dakika kızarana kadar pişirin ve peynir eritin.
5. Çapraz olarak dilimleyin ve avokado krema ve taze cilantro ile servis edin.