ਕਾਲੀ ਮੂੰਗੀ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਕੇਸਡੀਲਾ ਐਵੋਕਾਡੋ ਕ੍ਰੇਮਾ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 4 ਮੈਦਾ ਟੋਰਟੀਲਾ (8-ਇੰਚ)
• 1 cup ਪਕੀ ਕਾਲੀ ਮੂੰਗੀ
• 1 cup ਮੱਕੀ (ਤਾਜ਼ੀ ਜਾਂ ਜਮੀਆ ਹੋਈ)
• 1 cup ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਨੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਕੱਸਿਆ ਹੋਇਆ)
• 1 ਐਵੋਕਾਡੋ
• 1/4 cup ਖੱਟੀ ਕ੍ਰੀਮ
• 1 ਚੂਨਾ (ਰਸ ਕੱਢਿਆ ਹੋਇਆ)
• 2 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 tsp ਜਿਰਾ
• ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
• ਧਨੀਆ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਤਰੀਕਾ

1. ਕਾਲੀ ਮੂੰਗੀ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਪੀਸੋ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਜਿਰਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ; ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਦਿਓ।
2. ਐਵੋਕਾਡੋ, ਖੱਟੀ ਕ੍ਰੀਮ, ਚੂਨੇ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦਾ ਇਕ ਚੁਟਕਾ ਮਿਲਾ ਕੇ ਕ੍ਰੀਮ ਬਨਾਓ; ਇਕ ਤਰਫ ਰੱਖ ਦਿਓ।
3. ਮੂੰਗੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੋ ਟੋਰਟੀਲਾ ਵਿਚਾਲੇ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਉੱਪਰ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਟੋਰਟੀਲਾ ਰੱਖੋ।
4. ਇਕ ਤਵੇ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਕੇਸਡੀਲਾ ਨੂੰ 3–4 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ ਤਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਸੋਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇ।
5. ਵਿਕਰਣ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਧਨੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।