فاهيتا الفاصولياء السوداء والذرة مع كريمة الأفوكادو

المكوّنات

• 4 خبز تورتيلا القمح (8 بوصات)
• 1 كوب فاصولياء سوداء مطهوة
• 1 كوب ذرة (طازجة أو مجمدة)
• 1 كوب جبن مكسيكي مبشور
• 1 أفوكادو
• 1/4 كوب قشدة حامضة
• 1 ليمة (مُعصورة)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• كزبرة (اختيارية)

طريقة التحضير

1. اهرسي الفاصولياء السوداء بخفة واخلطيها مع الذرة والكمون؛ تبليها بالملح والفلفل.
2. امزجي الأفوكادو والقشدة الحامضة وعصير الليمة ورشة ملح لتحضير الكريمة؛ ضعيها جانباً.
3. قسمي خليط الفاصولياء بين خبزتي تورتيلا وضعي الجبن على كل واحدة وغطيهما بخبزة تورتيلا أخرى.
4. سخني الزيت في مقلاة واطهي كل فاهيتا 3-4 دقائق من كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون والجبن ذائباً.
5. قطعي بشكل قطري وقدمي مع كريمة الأفوكادو والكزبرة الطازجة.