Kavrulmuş Karnabahar Enchilada Verdes

Malzemeler

• 2 su bardağı karnabahar çiçeği
• 1 orta patates, doğranmış
• 1/2 çay bardağı pişirilmiş nohut
• 3 mısır tortillas
• 2 su bardağı salsa verde
• 1/2 soğan, doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• taze kişniş
• Tuz ve karabiber lezzetine göre

Yapılışı

1. Karnabahar ve patates'i 1 yemek kaşığı zeytin yağı, kimyon, tuz ile karıştırın; 20 dakika 400°F'de kavrulana kadar fırınlayın.
2. Kalan yağda soğanı kızartın, nohut ve kavrulmuş sebzeleri ekleyin; 3 dakika pişirin.
3. Tortillas'ları ısıtın ve her birini salsa verde'ye batırarak sebze karışımı ile doldurun.
4. Fırın tepsisinde düzenleyin, kalan salsa verde üzerine dökün.
5. 375°F'de 12 dakika kaynayan bir hale gelene kadar fırınlayın; kişniş ile garni yapın.