无麸质烤鸡串配甘露油汁

食材

• 500g无骨鸡腿肉，切成1.5英寸块
• 3 tbsp甘露油（无麸质酱油）
• 2 tbsp味醂（验证无麸质）
• 1 tbsp清酒
• 1 tsp磨碎的生姜
• 2瓣大蒜，切碎
• 1 tsp蜂蜜
• 4根葱段，切成2英寸长
• 浸泡过水的木竹签

做法

1. 将鸡肉和葱段交替穿在8根竹签上。
2. 在碗中混合甘露油、味醂、清酒、生姜、大蒜和蜂蜜。
3. 将烤架或烤盘加热至中大火。烤串10-12分钟，每2-3分钟翻转一次。
4. 在烹饪最后2分钟刷上酱汁，多次涂抹以形成多层釉。
5. 静置2分钟后上桌，附加酱汁和腌姜供蘸食。