Yakitori Không Gluten với Nước Sốt Tamari

Nguyên liệu

• 500g đùi gà không xương, cắt miếng 1.5-inch
• 3 tbsp tamari (nước tương không gluten)
• 2 tbsp mirin (xác nhận không gluten)
• 1 tbsp sake
• 1 tsp gừng nạo
• 2 tép tỏi, xay nhỏ
• 1 tsp mật ong
• 4 cây hành lá, cắt miếng 2-inch
• Xiên gỗ, ngâm nước

Cách làm

1. Xiên gà và hành lá xen kẽ lên 8 xiên.
2. Khuấy đều tamari, mirin, sake, gừng, tỏi và mật ong trong một bát.
3. Đun nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng đến trung-cao. Nướng xiên 10–12 phút, lật qua lại cứ 2–3 phút.
4. Chải nước sốt lên xiên trong 2 phút cuối cùng của quá trình nấu, tạo lớp nước sốt dày.
5. Để yên trong 2 phút và phục vụ cùng nước sốt thêm và gừng ngâm bên cạnh.