印尼加多加多配花生酱

食材

• 200g硬豆腐，压干后炸成块
• 2杯混合蔬菜：蒸甘蓝、蒸青豆、黄瓜、豆芽、胡萝卜
• 2个鸡蛋，水煮后对半切
• 100g煮土豆，切成块
• 1杯花生酱（1/2杯花生酱、1/4杯椰浆、2汤匙酱油、1汤匙青柠汁、2瓣切碎大蒜、1茶匙三巴酱、1茶匙糖）
• 脆炸葱酥作顶部配菜
• 新鲜芫荽
• 青柠角

做法

1. 通过混合花生酱、椰浆、酱油、青柠汁、切碎大蒜、三巴酱和糖制作花生酱，直到光滑可倒；如果太厚可加水。
2. 在植物油中炸压干的豆腐块，直到各面都呈金黄色（6-8分钟）；放在一边。
3. 在盘子上排列蒸菜、新鲜蔬菜、煮土豆和炸豆腐。
4. 上面放水煮蛋对半。
5. 在蔬菜和豆腐上大量倒温的或室温的花生酱。
6. 用炸葱酥、新鲜芫荽装饰，配上青柠角享用。