孟加拉帕尼尔烤串配酸奶腌料

食材

• 300g帕尼尔芝士，切成大块
• 150毫升浓稠纯酸奶
• 2汤匙生姜蒜泥
• 1汤匙加拉姆马萨拉香料混合
• 1茶匙卡苏里甜茅（干香茅叶），压碎
• 1茶匙孜然粉
• 1/2茶匙红辣椒粉
• 1汤匙柠檬汁
• 1汤匙植物油
• 盐适量
• 新鲜芫荽作装饰
• 柠檬角配享用

做法

1. 在碗中混合酸奶、生姜蒜泥、加拉姆马萨拉、卡苏里甜茅、孜然、红辣椒粉、柠檬汁和盐。
2. 加入帕尼尔块并充分涂抹；腌制至少10分钟（或在冰箱中腌制最多4小时）。
3. 在锅或烤盘上加热植物油至中高温，直到很热。
4. 分批工作，将腌制的帕尼尔块放在热锅上，每面煎2-3分钟直到焦化和金黄。
5. 排列在盛盘上，用新鲜芫荽装饰。
6. 立即配柠檬角和薄荷酸辣酱或烤饼享用。