ਇੰਡੋਨੇਸ਼ਿਆਈ ਗੋਦੋ-ਗੋਦੋ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 200g ਭੁਨੀ ਹੋਈ ਟੋਫੂ, ਪ੍ਰੇਸ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਘਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਲੀ ਹੋਈ
• 2 cups ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ: ਭਾਫ ਦੀ ਪੱਤਾ ਗੋਭੀ, ਭਾਫ ਦੀ ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼, ਖੀਰਾ, ਮੂੰਗ ਦੇ ਅੰਕੁਰ, ਗਾਜਰ
• 2 ਅੰਡੇ, ਸਖ਼ਤ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਅਧ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇ
• 100g ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇ
• 1 cup ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚਟਣੀ (1/2 cup ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮਾਖਣ, 1/4 cup ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, 2 tbsp ਸੋਇਆ ਸੌਸ, 1 tbsp ਚੂਨੇ ਦਾ ਰਸ, 2 ਲਸਨ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਬਰੀਕ ਕੀਤੀਆਂ, 1 tsp ਸਾਂਬਲ ਓਲੇਕ, 1 tsp ਚਿੰਨੀ)
• ਤਲੀ ਹੋਈ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਛਣੀ ਲਏ
• ਤਾਜ਼ਾ ਧਣਾ
• ਚੂਨੇ ਦੀ ਖਿਲਦੀ

ਤਰੀਕਾ

1. ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਓ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮਾਖਣ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਸੋਇਆ ਸੌਸ, ਚੂਨੇ ਦਾ ਰਸ, ਬਰੀਕ ਕੀਤੀ ਲਸਨ, ਸਾਂਬਲ ਓਲੇਕ ਅਤੇ ਚਿੰਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਢਾਲਕ ਤੱਕ; ਜੇ ਬਹੁਤ ਘਣਾ ਹੋ ਤਾ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
2. ਪ੍ਰੇਸ ਕੀਤੀ ਟੋਫੂ ਦੇ ਘਣਿਆਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਓ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲੋ (6-8 ਮਿੰਟ); ਅਲਗ ਰੱਖ ਦੋ।
3. ਭਾਫ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ, ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀ, ਉਬਾਲਿਆ ਆਲੂ ਅਤੇ ਤਲੀ ਹੋਈ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਾਜੋ।
4. ਸਖ਼ਤ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਅਧ ਵਿੱਚ ਕਾਟੀ ਹੋਈ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।
5. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਉਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਮਾਰੋ।
6. ਤਲੀ ਹੋਈ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਛਣੀ, ਤਾਜ਼ਾ ਧਣਾ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦੀ ਖਿਲਦੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।