香辛豆腐和豌豆咖喱

食材

• 300g 硬豆腐，切成立方体
• 1.5 杯 冷冻豌豆
• 1 tbsp 油
• 1 个 洋葱，切成骰子状
• 3 瓣 大蒜，切碎
• 1 tbsp 生姜，切碎
• 1 tsp 磨碎孜然
• 1 tsp 磨碎香菜
• 0.5 tsp 肉桂
• 0.25 tsp 辣椒粉
• 1 杯 椰浆
• 1 杯 番茄酱
• 盐和酸橙汁调味
• 香菜

做法

1. 加热油并炒洋葱至软；加入大蒜和生姜。
2. 烤孜然、香菜、肉桂和辣椒粉30秒。
3. 加入番茄酱和椰浆；充分搅拌。
4. 轻轻加入豆腐立方体和豌豆；炖12-15分钟。
5. 用盐和酸橙汁调味。
6. 趁热食用，用新鲜香菜装饰。